Рецепты
В этом разделе мы собрали для вас лучшие рецепты: от сочного мяса и хрустящей рыбы до необычных десертов и овощей на гарнир.
ПП-бефстроганов с пюре
Ингредиенты
- Соевое мясо 300 г
- Шампиньоны 200 г
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 15 мл
- Сливочное масло 10 г
- Свежий огурец 1 шт.
- Корень сельдерея 500 г
- Соевый соус 100 мл
- Греческий йогурт 2 ст. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Молоко 200 мл
- Уксус 1 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили 2 шт.
Приготовление
- Подготовить быстрый гарнир: нарезать свежий огурец, сложить в пакет с застежкой, добавить соевый соус, соль, сахар, сок и цедру лайма, нарезанный перец чили, кинзу и уксус. Закрыть пакет, перемешать и оставить быстро просолиться.
- Соевое мясо заранее замочить примерно на 30 минут в горячей воде с соевым соусом.
- Корень сельдерея завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C примерно 30 минут, до мягкости.
- Нарезать лук перьями, шампиньоны — крупными ломтиками. Чеснок мелко порубить.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на хорошей температуре, добавить немного воды и довести лук до полуготовности.
- Добавить шампиньоны и обжарить вместе с луком. Затем добавить замоченное соевое мясо и тоже обжарить.
- Добавить соль, томатную пасту и слегка ее обжарить. Влить немного воды, добавить чеснок.
- Отдельно смешать греческий йогурт с дижонской горчицей, солью и небольшим количеством сахара. Добавить примерно 2,5 ложки этой смеси в сковородку, не кипятить, только немного прогреть.
- Для пюре переложить запеченный сельдерей в сотейник или чашу, добавить молоко и сливочное масло. Пробить блендером до гладкости. При необходимости прогреть и довести до нужной густоты.
- Подать пюре, сверху выложить бефстроганов. Рядом добавить маринованные огурцы с чили. По желанию украсить зеленью.
Время чтения: 1 мин
7
Оценить:
